30 kwi 2013

Tiramisu pancakes


Dziś kolejna wariacja z pancakesami w roli głównej. Specjalnie dla tych co lubią kawę, tiramisu i czekoladę :)


Składniki:
  • 2 szklanki mąki
  • ok. 400ml maślanki
  • 2 średnie jajka
  • 2 łyżki oleju lub roztopionego masła
  • 4 łyżki otrąb pszennych
  • 1 łyżka cukru
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1,5 łyżki kawy rozpuszczalnej
  • 1 łyżka kakao
  • szczypta soli
Mąkę, sól, proszek do pieczenia i kakao przesiewamy, dodajemy maślankę, jaja, masło, otręby i rozpuszczoną w odrobinie wody kawę.
Całość mieszamy trzepaczką lub mikserem do chwili połączenia się w jednolite ciasto.

Placuszki smażymy na średnio rozgrzanej patelni wysmarowanej masłem. Ważne, aby temperatura na patelni była odpowiednia. Jeśli będzie zbyt niska pancakesy zaczną przywierać, a jeśli zbyt wysoka spieką się z wierzchu, a w środku pozostaną surowe.

Do podania:
  • 400g serka mascarpone
  • 3 łyżki cukru pudru
  • czekolada starta na tarce
Mascarpone wymieszać z cukrem. Jeśli będzie on zbyt zbity można dodać jogurtu naturalnego.

Placuszki układać jeden na drugim, każdorazowo przekładając je masą z serka i ścierając na tarce czekoladę.




Brak komentarzy:

Prześlij komentarz